KARUMA TRES FRONTERAS

Vodka Sernova

Aperol Spritz, Chandón Apéritif

Gin Spirito Blu, Carpano Rosso

Spirito Blu Nacional Gin Tônica

Empanadas de carne, carne cortada à mão, em massa de páprica

Palitos de mandioca empanados com maionese de wasabi

Tábua de queijos com doces regionais e frutas secas (parmesão, tybo, salame, presunto cozido, azeitonas verdes, frutas secas, yacaratiá, mamão em calda e geleia de manga).

Mesa de produtos regionais (sopa paraguaia, chipa guazú, reviro, mandioca, boga frita, espetinho de yacaratiá e mandioca caburé)

Espetos de camarão sobre uma cama de folhas verdes com molho de maracujá.

Espetinho de porco grelhado com creme de abóbora defumada

Mistura de sopa paraguaia e chipa guazú

Espetinhos de provoleta com um toque mediterrâneo, finalizados com azeite de ervas.

Provoleta clássica com cherries, rúcula e molho teriyake

Ceviche de pescado de rio, com leite de tigre aromatizado com erva-mate.

Medalhão de carne bovina (160g), bacon, cebola caramelizada, queijo cheddar, picles de pepino, molho barbecue e batatas rústicas.

Caprese em uma versão não tradicional

Rúcula, queijo parmesão e fatias de alho assado

Salada de folhas verdes com mussarela empanada

Salada tropical (folhas verdes, chutney de manga, abacaxi, tomate confitado e cebolas em conserva, vinagrete de frutas vermelhas)

Salada Caesar com camarões empanados.

Salada de folhas verdes, com peras assadas em fatias, e burrata, finalizada com azeite verde

Risoto de Maracujá e Salmão

Risoto de frutos do mar

Fettuccine tradicional com molho teriyaki

Arroz marinheiro com mariscos

Risoto de abóbora cabotiá em diferentes texturas

Caprese sorrentinos com molho pomodoro

Malfatti de Espinafre Clássico

Nhoque de batata tradicional

Nhoque de mandioca com molho da casa

Bife de costela banhado em óleo de ervas

Bife de costela com manteiga chimichurri

Picanha selecionada, grelhada com sal marinho, tomates-cereja e ervas frescas.

Medalhões de lombo de vitela

Bife de fraldinha banhado em pesto de manjericão

Mattambrito de porco laqueado para churrasco

Carne de vaca à matambre, com molho de tomate fresco e uma variedade de queijos.

Lombo de pacu de rio com molho cítrico e gengibre, com texturas de mandioca.

Filé de surubim sobre uma cama de leite de tapioca roxa, lingote de terrina de batata e abóbora.

Salmão rosa com notas orientais e texturas tradicionais.

Abóbora kabocha clássica kiveve

Mil-folhas mistas de batata e abóbora

Arroz cremoso tradicional com um toque de pimenta e noz-moscada.

Legumes salteados na panela

Mandioca frita sobre romesco defumado

Seleção de cortes de carne bovina (para compartilhar)

Uma seleção de cortes de peixe dos nossos rios (Pacu, Boga e Surubí), grelhados no carvão. ** Perfeito para compartilhar

Bife de costela em uma farofa saborosa, com um suave creme de abóbora e chutney de manga defumada.

Bife de costela glaceado com demi-glace e cogumelos silvestres, servido sobre batatas dauphinois.

Filé mignon virado, banhado em molho de frutas vermelhas, tradicional colchão kiveve e crumble de abóbora.

Peito de frango recheado, rolinho de arroz recheado com cogumelo shiitake

Panqueca tradicional com doce de leite e sorvete de mamão

Vulcão de chocolate clássico com sorvete de frutas vermelhas e calda de menta.

Pudim caseiro com creme e doce de leite

Mousse de chocolate finalizada com frutos vermelhos

Crumble de maçã com sorvete de erva-mate, finalizado com um creme inglês com um toque cítrico.

Tiramisu com Licor Borghetti

Mousse tradicional de maracujá em barras, com molho de menta.

Degustação de sorvetes artesanais feitos com produtos regionais.

Vinícolas Chandon

Vinícolas Catena Zapata

Vinícolas Rutini

Vinícola Rutini

Vinícolas Catena Zapata

Vinícola Casa Vigil

Vinícolas Escorihuela

Vinícolas Catena Zapata

Vinícolas Chandon

Vinícola Luigi Bosca

Vinícola Rutini

Vinícolas Escorihuela

Vinícolas Rutini

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

Vinícola Catena Zapata

Vinícola Casa Vigil

Vinícolas Rutini

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

(Épernay - França)

(Reims, França)

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

Vinícolas Chandon

(Żyrardów, Polônia)

Uísque Jameson Origem: Irlanda

Whisky Chivas Regal 13 Anos Origem: Escócia

Jonny Walker Blue Label Origem: Escócia

Whisky Johnnie Walker Blue Label Origem: Escócia

Dewar's 18 Anos Origem: Escócia

(Cognac, França)

(Jalisco, México)

(Terras Altas, Escócia)