Sambaqui

Leite de tigre de maracujá, óleo de coentro, milho crocante

Aioli defumado, limão

Queijo gratinado, tomates confitados, pesto de rúcula

Purê de batata defumada, chimichurri cítrico

Camarões, abacate, mix de folhas verdes, manga, vinagrete de limão.

Alface romana, queijo parmesão, pancetta, croutons caseiros

Azeite de manjericão, pistaches, focaccia torrada

Batatas quebradas, manteiga de ervas, molho demi-glace

Purê de batata-doce, redução de cerveja escura

Risoto de milho com molho de açafrão

Legumes assados, limão beurre blanc

Creme de parmesão, trufa

Camarões, alho, manteiga cítrica

Cogumelos Portobello, cogumelos Paris, queijo Grana Padano

Burrata fresca, tomates secos ao sol

Sorvete de baunilha, sal marinho

Maracujá, coco torrado

Café intenso, cacau amargo

Baunilha de Madagascar, frutos vermelhos

Aperol, vinho espumante, toranja rosa

Gin, manjericão, limão, pepino

Rum escuro, café, bitters de cacau

Uísque, maracujá, cerveja com refrigerante

Vale Costeiro

Vinhedos do Sul

Patagônia

Mendoza

Casa Aurora