Sambaqui

Leche de tigre de maracuyá, aceite de cilantro, maíz crocante

Alioli ahumado, lima

Queso gratinado, tomates confitados, pesto de rúcula

Puré de papas ahumadas, chimichurri cítrico

Langostinos, palta, mix verdes, mango, vinagreta de lima

Lechuga romana, parmesano, panceta, croutons artesanales

Aceite de albahaca, pistachos, focaccia tostada

Papas rotas, manteca de hierbas, demi-glace

Puré de batata, reducción de cerveza negra

Risotto de maíz, salsa de azafrán

Vegetales asados, beurre blanc de limón

Crema de parmesano, trufa

Langostinos, ajo, manteca cítrica

Portobellos, champiñones, queso grana padano

Burrata fresca, tomates secos

Helado de vainilla, sal marina

Maracuyá, coco tostado

Café intenso, cacao amargo

Vainilla de Madagascar, frutos rojos

Aperol, espumante, pomelo rosado

Gin, albahaca, lima, pepino

Ron oscuro, café, bitter de cacao

Whisky, maracuyá, clara

Valle Costero

Viñedos del Sur

Patagonia

Mendoza

Casa Aurora